离职后新东家要一个月后才缴纳社保吗？

首先，我们来了解一下社保缴纳的基本概念。社保是国家为了保障公民在养老、医疗、失业、工伤和生育等方面的权益而建立的一种社会保障制度，用人单位有义务为员工按时足额缴纳社保。

根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。这里的“用工之日”，就是指劳动者开始为用人单位提供劳动的日期。

也就是说，新东家不是要等一个月后才缴纳社保，而是从用工之日起三十日内就要办理社保登记和缴纳手续。比如你入职新公司的第一天就是用工之日，那么新公司应该在这之后的三十天内为你完成社保缴纳相关事宜，而不是从你入职满一个月后才开始办理。

如果新公司没有按照规定及时为你缴纳社保，这就属于违法行为。你可以与新公司进行沟通协商，要求其按照法律规定及时办理。若协商不成，你也可以向当地的劳动监察部门或者社会保险行政部门进行投诉举报，以维护自己的合法权益。