在益禾堂打工没做满三个月需要交培训费吗？

在探讨在益禾堂打工没做满三个月是否要交培训费这个问题时，我们需要从几个方面来分析。首先，我们得明白什么是专项培训费用。根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条规定，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。这里的专项培训费用，指的是用人单位有支付凭证的、有明确用途的专门用于培训劳动者的费用，比如请专业讲师的授课费、为培训购买设备和教材的费用等。一般的入职培训、岗位常规技能培训等，通常不属于这里所说的专项培训。

如果益禾堂所谓的“培训”只是一些基础的工作操作讲解、店铺规章制度介绍等，这其实是为了让员工能够正常开展工作而进行的必要培训，不应该被认定为专项培训。在这种情况下，要求员工没做满三个月就交培训费是不合理的，也没有法律依据。

要是益禾堂确实为员工提供了专项培训，并且与员工签订了服务期协议，明确约定了服务期和违反服务期需要承担的违约责任，那么员工如果没做满三个月就离职，可能需要按照协议约定向用人单位支付违约金。不过，违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，而且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

所以，当遇到这种情况时，员工可以先查看自己与益禾堂签订的合同，看是否有关于培训和服务期的约定。如果合同没有明确约定，或者所谓的培训不属于专项培训，员工可以与益禾堂进行沟通协商，维护自己的合法权益。如果协商不成，员工还可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。