买了地皮不能建且对方不退钱怎么办？

在这种情况下，首先我们要明确几个法律概念。合同是双方当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，具有法律效力。当一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定时，就构成违约。在你购买地皮的这件事情中，你与卖家之间形成了一个合同关系。如果你购买地皮的目的是建房，而现在无法实现这个目的，这可能涉及到合同目的无法达成的情况。

根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。也就是说，如果卖家明知地皮不能建房还卖给你，或者没有尽到告知义务，那么卖家就构成了违约，你有权要求卖家承担违约责任。

你可以先尝试与卖家进行协商，明确指出卖家的违约行为，并要求卖家退还你的购地款。在协商过程中，要注意保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以便后续使用。

如果协商不成，你可以考虑通过法律途径解决。你可以向人民法院提起诉讼，请求法院判决卖家退还购地款，并承担相应的违约责任。在诉讼过程中，你需要提供相关的证据，比如购买地皮的合同、付款凭证、证明地皮不能建房的文件等，以证明你的主张。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理，并作出判决。

总之，当遇到买了地皮不能建且卖家不退钱的情况时，要冷静处理，通过合法的途径维护自己的权益。