不办理卫生许可证能开业吗？

在我国，不办理卫生许可证通常是不能开业的。卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

根据《公共场所卫生管理条例》第八条规定，除公园、体育场（馆）、公共交通工具外的公共场所，经营单位必须取得“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。未取得“卫生许可证”的，不得营业。这就明确了卫生许可证是合法开业的前置条件。

同时，《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十五条规定，对未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的，由县级以上地方人民政府卫生计生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；有下列情形之一的，处以五千元以上三万元以下罚款：（一）擅自营业曾受过卫生计生行政部门处罚的；（二）擅自营业时间在三个月以上的；（三）以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的。由此可见，不办理卫生许可证开业不仅违法，还会面临一系列的处罚。

因此，为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议在取得卫生许可证后再正式开业。