卤菜店需要办理食品经营许可证吗？

卤菜店是需要办理食品经营许可证的。食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，取得营业执照等，从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。

卤菜属于即食食品，其制作和销售过程涉及食品安全问题。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。卤菜店的经营活动属于食品销售或餐饮服务范畴，因此必须办理食品经营许可证。

办理食品经营许可证，首先要确保经营场所符合食品安全要求，如具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。

申请人需要向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等材料。

县级以上地方食品药品监督管理部门会对申请人提交的申请材料进行审查，必要时会对申请人的经营场所进行现场核查。经审查符合条件的，准予许可并发给食品经营许可证；不符合条件的，不予许可并书面说明理由。