食品不合格是处罚厂家还是卖家？

在食品不合格的情况下，厂家和卖家都可能面临处罚，具体的判定要依据实际情形和相关法律规定。首先，我们来解释一下几个关键概念。生产者，也就是厂家，他们负责食品的生产制造，要保证生产的食品符合食品安全标准；销售者，即卖家，在销售食品时，有责任检查食品质量，确保所售食品是安全合格的。《中华人民共和国食品安全法》对食品安全问题的责任划分有明确规定。其中，第一百二十四条指出，若生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品等多种不符合食品安全标准的食品的情况，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。这意味着如果厂家生产出不合格食品，肯定会受到相应处罚。对于卖家而言，依据该法第一百三十六条，如果食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。也就是说，如果卖家能证明自己尽到了查验义务且不知情，可能会免予处罚，但如果不能证明，同样要面临处罚。所以，当食品不合格时，厂家和卖家的责任不能一概而论。如果是厂家生产环节导致食品不合格，厂家必然要承担主要责任；若卖家没有尽到查验等义务，销售了不合格食品，也需要承担相应责任；而要是卖家能证明自己无过错，那么主要处罚对象就是厂家。