question-icon 食品安全法对记录的保存期限是如何规定的?

我开了一家小餐馆,平时会有各种进货、检验等记录。我想知道按照食品安全法,这些记录需要保存多久呢?担心保存时间不够会违反法律规定,所以想了解一下具体的规定。
展开 view-more
  • #食品记录保存
answer-icon 共1位律师解答

在食品安全领域,记录保存是非常重要的环节,它有助于追溯食品来源、保障食品安全等。《中华人民共和国食品安全法》对不同类型的记录保存期限有明确规定。 首先,对于食品生产企业来说,根据该法第五十条第二款规定,食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。 其次,食品经营企业方面,依据该法第五十三条第二款,食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。同样,记录和凭证保存期限应当符合前款规定,也就是不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。 此外,对于餐饮服务提供者等主体,如果涉及食品采购等相关记录,也需要按照类似的规定执行,以确保食品安全信息的可追溯性。这一系列规定的目的在于保障消费者的合法权益,当出现食品安全问题时,能够通过记录快速追溯到问题源头,采取相应的措施。

avatar
法律公园专业律师
平台专业律师
去咨询
去咨询
suggest-qr
mobile-suggestion
qr why
mobile-cta-laywer cta-laywer
免费法律咨询 3423名律师在线 3分钟快速回复
立即联系立即拨打立即联系