食品安全法对食品卫生许可证有哪些规定?
我打算开一家小餐馆,听说得办理食品卫生许可证。但我不太清楚食品安全法里对这个证有啥规定,比如办理条件、流程、有效期这些方面,希望能有专业人士给解答一下。
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食品卫生许可证,在如今的法律体系下,对应的概念更准确地说是食品经营许可证或食品生产许可证。《中华人民共和国食品安全法》对相关许可证的规定主要体现在多个方面。 首先,从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品和仅销售预包装食品的,不需要取得许可。仅销售预包装食品的,应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。这一规定明确了哪些食品经营活动需要许可,哪些可以通过备案来开展。 其次,关于申请食品经营许可的条件。根据《食品经营许可管理办法》(该办法是依据食品安全法制定),应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。 再者,食品生产许可也有严格规定。从事食品生产,应当具备相应的生产条件,如具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等。 最后,关于许可证的管理。食品经营许可和食品生产许可都有有效期,通常为5年。食品生产经营者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的,应当在该食品生产许可有效期届满30个工作日前,向原发证的食品安全监督管理部门提出申请。

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