肯德基员工一个月超过多少工时算违法？

在探讨肯德基员工一个月超过多少工时违法这个问题前，我们先了解一下工时制度的基本概念。工时制度是指国家法律规定的劳动者在一定时间内从事生产或工作的时间，主要分为标准工时制、综合计算工时制和不定时工时制。

标准工时制是最为常见的一种工时制度。根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。同时，《国务院关于职工工作时间的规定》第三条进一步明确，职工每日工作8小时、每周工作40小时。按照每周工作40小时来计算，一个月（通常按四周计算）的标准工作时间就是160小时。也就是说，在标准工时制下，如果肯德基采用这种工时制度安排员工工作，员工一个月工作时间超过160小时，超出部分就属于加班时间。

对于综合计算工时制，它是以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间，但其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。如果肯德基对部分岗位申请了综合计算工时制，那么在一个综合计算周期内，员工的总实际工作时间超过总法定标准工作时间的部分，应视为延长工作时间。例如，以月为周期综合计算工时，一个月法定标准工作时间是160小时，若员工实际工作了180小时，超出的20小时就属于加班。

不定时工时制则是因工作性质和工作职责的限制，劳动者的工作时间不能受固定时数限制的工时制度。实行不定时工作制的员工，一般情况下不存在加班问题，但用人单位应采取适当方式确保职工的休息休假权利。不过，肯德基的普通员工岗位通常较少采用不定时工时制。

如果肯德基员工的工作时间超过了法定标准，根据《劳动法》第四十四条规定，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

所以，要确定肯德基员工一个月超过多少工时违法，需要先明确其适用的工时制度，再根据相应的法律规定来判断。