违反食品安全法规定造成犯罪的应当怎样处理?

我家开了个小餐馆,之前因为采购食材时没仔细检查,用了一批不太新鲜的食材,导致有顾客吃坏肚子了。我很担心这会不会构成犯罪,如果构成犯罪的话会怎么处理啊,我特别想了解一下这方面的法律规定。
张凯执业律师
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当有人违反食品安全法规定并造成犯罪时,在法律上会有相应的处理措施。首先,咱们要明白食品安全犯罪涉及的主要罪名是生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪。


根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定,生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金;后果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。这里所说的“不符合食品安全标准的食品”,就是指那些不符合国家制定的关于食品卫生、营养等方面的安全标准的食品。比如食品中农药残留、重金属超标等情况。


而依据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定,在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的,依照本法第一百四十一条的规定处罚(处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑,并处罚金或者没收财产)。像在食品中添加工业酒精、苏丹红等有毒有害物质就属于这种情况。


除了刑事处罚之外,根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十七条规定,违反本法规定,造成人身、财产或者其他损害的,依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时,先承担民事赔偿责任。也就是说,违法者不仅要面临刑事上的制裁,还要对受害者进行民事赔偿。所以,违反食品安全法规定造成犯罪,会受到刑事处罚和民事赔偿等多方面的法律制裁。

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