违法食品安全法构成犯罪的会怎样依法追究？

当违法食品安全法构成犯罪时，会依据《中华人民共和国刑法》等相关法律来追究刑事责任。首先要明确，食品安全犯罪是指在食品生产、销售等环节，违反国家食品安全管理法规，危害公众身体健康和生命安全，依法应受刑罚处罚的行为。

在《中华人民共和国刑法》中，与食品安全相关的犯罪主要有生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等。对于生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

而如果是在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚，即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

这些法律规定旨在严厉打击食品安全犯罪行为，保障公众的饮食安全和身体健康。无论是食品生产企业、销售商家还是餐饮从业者，都应当严格遵守食品安全法，确保所生产、销售和提供的食品符合安全标准。