如何签订合同以避免开除员工时出现仲裁？

在签订劳动合同时，若想避免开除员工时出现仲裁，需要综合多方面因素谨慎处理。

首先，要明确合同中的录用条件和岗位职责。录用条件是判断员工是否符合岗位要求的重要标准，岗位职责则详细说明了员工在工作中的具体任务和要求。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条规定，劳动者在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。所以，在合同里清晰地界定录用条件，例如学历、工作经验、技能证书等，以及明确岗位职责，如工作内容、工作目标、工作标准等，能够在员工不符合要求时，为用人单位合法解除合同提供依据。

其次，应详细约定绩效考核制度。绩效考核是衡量员工工作表现的重要方式。合同中要明确考核的周期、标准、方式以及考核结果的应用。比如规定考核不达标的具体情形和对应的处理措施，当员工连续多个考核周期不达标时，用人单位可以依据合同和法律规定解除劳动合同。这样既保证了用人单位的用人自主权，也让员工清楚知道自己的工作目标和要求。

再者，关于规章制度的告知也非常关键。用人单位的规章制度是管理员工的重要依据，但前提是这些规章制度要合法、合理，并且已经向员工公示。在劳动合同中应明确约定员工已知悉并同意遵守用人单位的规章制度。根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第五十条规定，用人单位根据劳动合同法第四条规定，通过民主程序制定的规章制度，不违反国家法律、行政法规及政策规定，并已向劳动者公示的，可以作为确定双方权利义务的依据。所以，在签订合同时，可让员工签收规章制度手册，或者通过其他方式确认员工已经了解规章制度的内容。

最后，合同条款要符合法律法规。在制定劳动合同条款时，必须严格遵守《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，不能设置违法的条款。否则，这些条款将被认定为无效，用人单位还可能面临法律风险。同时，对于一些涉及员工权益的条款，如工资待遇、工作时间、休息休假等，要明确、具体，避免产生歧义。