承揽关系是不是一定要签订书面合同呢？

承揽关系并不一定必须签订书面合同。

首先，来解释一下相关的法律概念。承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同，像常见的加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作都可能涉及承揽合同。而所谓要式合同，是指法律、行政法规规定，或者当事人约定应当采用书面形式的合同；非要式合同则是指法律不要求必须具备一定形式和手续的合同。

根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。承揽合同属于诺成、有偿、双务、非要式合同，这意味着从法律规定层面来讲，它并不强制要求必须采用书面形式订立合同。

不过，虽然法律不强制要求签订书面合同，但在实际生活中，签订书面合同还是有很多好处的。书面合同能够明确双方的权利和义务，当出现纠纷时，书面合同可以作为有力的证据，便于解决争议，保障双方的合法权益。