未取得食品经营许可证应承担哪些法律责任？

未取得食品经营许可证从事食品经营活动是违反相关法律法规的行为，会承担一系列法律责任。首先，我们要明白食品经营许可证的概念。食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证，它确保了食品经营者具备从事相关活动的条件和能力，保障食品安全。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

这里的违法所得就是指通过无证经营所获得的利润；违法生产经营的食品、食品添加剂就是在无证情况下经营的商品；而用于违法生产经营的工具、设备、原料等，像餐馆里的炉灶、餐具、食材等都包含在内。 此外，如果因为无证经营的食品导致消费者人身受到损害，经营者还需要依据《中华人民共和国民法典》等相关法律承担民事赔偿责任，赔偿消费者的医疗费、误工费等损失。 所以，为了避免不必要的法律风险和损失，食品经营者应当依法取得食品经营许可证后再开展经营活动。