办食品经营许可证需要准备的制度是什么意思呢？

办食品经营许可证需要准备的制度，其实就是一系列与食品经营活动相关的规则和要求，目的是保障食品安全，规范食品经营行为。这些制度是食品经营者必须遵守的准则，也是监管部门检查的重要依据。

首先来说说这些制度的重要性。食品与我们的身体健康密切相关，一旦食品安全出现问题，会对消费者造成严重的伤害。所以，国家通过制定相关制度，要求食品经营者建立健全食品安全管理体系，确保食品从采购、储存、加工到销售等各个环节都符合安全标准。

那么，具体包含哪些制度呢？依据《食品经营许可管理办法》和相关食品安全法规，常见的制度有以下几种。

一是食品安全自查制度。这就好比给自己的经营活动定期做“体检”。食品经营者要定期对经营的食品进行检查，查看食品的质量、保质期等情况，及时发现并处理可能存在的安全隐患。比如，每天检查货架上的食品，把临近保质期的食品及时下架处理。

二是从业人员健康管理制度。食品从业人员的健康状况直接影响食品的安全。所有接触食品的工作人员都要进行健康检查，取得健康证明才能上岗。而且，在工作过程中，如果员工出现可能影响食品安全的疾病，如传染病等，要立即停止工作，治愈后才能重新上岗。

三是进货查验记录制度。这个制度要求食品经营者在采购食品时，要仔细查验供货者的许可证和食品合格证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。简单来说，就是要清楚食品的“来龙去脉”，一旦出现问题，可以追溯到源头。

此外，还有食品贮存管理制度、不安全食品召回制度、食品安全事故处置方案等。这些制度共同构成了一个完整的食品安全管理体系，保障着食品经营活动的安全有序进行。食品经营者必须严格按照这些制度的要求来开展经营活动，否则可能会面临行政处罚。