老人被子女欺骗签订赠予书该怎么办？

当老人遭遇被子女欺骗而签订赠予书的情况时，在法律上是有相应的解决途径的。

首先，我们要明确“被欺骗签订赠予书”在法律上属于“欺诈”行为。欺诈是指一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方当事人作出错误意思表示的行为。在这种情况下，老人并非是基于真实意愿签订的赠予书。

依据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。也就是说，老人作为受欺诈方，有权利向法院或者仲裁机构提出撤销该赠予书的请求。

老人若要行使撤销权，需要注意时间限制。根据《民法典》第一百五十二条规定，当事人自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内、重大误解的当事人自知道或者应当知道撤销事由之日起九十日内没有行使撤销权，撤销权消灭。所以老人应尽快在知道自己被欺骗后的合理时间内采取行动。

在实际操作中，老人要承担举证责任，证明自己是被子女欺骗才签订的赠予书。这就需要收集相关的证据，比如当时的聊天记录、在场证人的证言等，以支持自己的主张。如果证据充分，法院或仲裁机构会支持老人撤销赠予书的请求，让事情恢复到赠予前的状态。