小包工头欠农民工工资不给该怎么办？

当小包工头拖欠农民工工资不给时，农民工可以通过以下途径来维护自己的合法权益。

首先，可以和小包工头进行协商解决。协商是解决纠纷的一种比较温和的方式，农民工可以直接找到小包工头，心平气和地和他沟通，了解他拖欠工资的原因，要求他给出支付工资的具体时间。这样做的好处是可以避免双方关系进一步恶化，也能节省时间和精力。

如果协商不成，农民工可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的政府部门。根据《劳动保障监察条例》第十一条规定，劳动保障行政部门对用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况实施劳动保障监察。农民工可以向劳动监察部门提供相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等，劳动监察部门会对包工头进行调查，并责令其支付拖欠的工资。

还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，由劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行裁决。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，因劳动报酬发生的争议适用本法。农民工需要向仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委员会会在受理后进行审理并作出裁决。如果包工头对仲裁结果不服，可以向人民法院提起诉讼；如果农民工对仲裁结果不满意，也可以在规定时间内向法院起诉。

最后，若以上途径都行不通，农民工可以向人民法院提起诉讼。通过法律诉讼，让法院判决包工头支付工资。如果包工头在判决后仍然拒不支付，农民工可以向法院申请强制执行，法院有权查封、扣押、拍卖包工头的财产来支付工资。