工人受伤包工头和房东谁负责？

当工人受伤时，要判断包工头和房东谁负责，需要依据不同的情形来确定。

首先，我们要了解一下雇佣关系和承揽关系这两个法律概念。雇佣关系就是雇主雇人干活，雇主对雇员的工作进行指挥和管理，雇员按照雇主的要求做事，雇主支付报酬。承揽关系则是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬，定作人一般不干预承揽人的具体工作过程。

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。如果工人和包工头之间是雇佣关系，包工头作为雇主，通常要对工人在工作过程中的受伤承担赔偿责任。比如，包工头没有提供必要的安全防护设备，或者指挥工人进行危险操作，导致工人受伤，包工头就要负责。

然而，如果房东存在过错，也可能要承担相应责任。例如，房东明知包工头没有相应的施工资质或者安全生产条件，仍然将工程交给包工头，根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，房东可能要与包工头承担连带赔偿责任。也就是说，工人既可以要求包工头赔偿，也可以要求房东赔偿，房东赔偿后可以向包工头追偿。

要是房东和包工头之间是承揽关系，一般情况下，房东对工人受伤不承担赔偿责任。但如果房东对定作、指示或者选任有过失的，也要承担相应的赔偿责任。比如，房东要求包工头进行一些不合理、危险的施工安排，导致工人受伤，房东就需要负责。

所以，工人受伤后，要综合考虑各方的关系以及过错情况，来确定包工头和房东谁负责以及各自承担责任的比例。如果各方对责任承担有争议，可以通过协商解决，协商不成的，可以向人民法院提起诉讼。