食品经营许可证没下来可以营业吗？

在我国，食品经营许可证没下来是不可以营业的。食品经营许可证是商家合法从事食品经营活动的凭证，它的目的是保障食品安全，让消费者能吃到安全放心的食品。

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

所以，商家必须严格遵守这一规定，在获得食品经营许可证之后才能开展食品经营活动。这样做既是对消费者负责，也是避免自己面临法律风险和经济损失。如果商家着急开业，可以加快许可证的办理流程，准备好相关材料，及时与相关部门沟通，确保能尽快合法营业。