有营业执照但没有卫生许可可以试营业吗?

我开了一家小店,已经办下来营业执照了,但是卫生许可还在办理中。我想先试营业一段时间,看看经营情况,不知道在没有卫生许可的情况下能不能试营业呢?会不会被相关部门处罚?
张凯执业律师
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在我国,有营业执照但没有卫生许可通常是不可以试营业的。


首先解释一下卫生许可证的概念。卫生许可证是单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动,经卫生行政部门审查批准后,发给的卫生许可凭证,有注册备案的许可证号。它是保障公众健康,确保经营场所符合卫生标准的重要凭证。


根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第二十二条规定,国家对公共场所实行卫生许可证管理。公共场所经营者应当按照规定向县级以上地方人民政府卫生计生行政部门申请卫生许可证。未取得卫生许可证的,不得营业。如果违反此规定,根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十五条,由县级以上地方人民政府卫生计生行政部门责令限期改正,给予警告,并处以五百元以上五千元以下罚款;逾期不改正的,处以五千元以上三万元以下罚款。


另外,不同行业对于卫生许可的要求都很严格。比如餐饮行业,食品安全直接关系到消费者的身体健康,没有卫生许可就营业,可能会存在食品加工环境不达标、从业人员健康状况不明等诸多隐患。所以,为了避免受到法律处罚和保障消费者的健康,在未取得卫生许可的情况下,即使有营业执照,也不可以试营业。应该尽快办理好卫生许可证后,再开展经营活动。

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