question-icon 食品生产经营企业至少要配备几名食品安全员?

我开了一家食品生产经营企业,对食品安全员的配备数量不太清楚。想知道按照法律规定,食品生产经营企业至少得配备几名食品安全员,有没有明确的标准呢?怕配备少了不符合规定。
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  • #食品安全员
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在食品生产经营领域,食品安全员的配备至关重要,它是保障食品安全的关键环节。《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》对食品生产经营企业配备食品安全员作出了明确要求。 简单来说,食品生产经营企业应当依法配备食品安全员。只要是具有一定规模的食品生产经营企业、连锁餐饮企业等,都得配备。这里的一定规模,并没有一个特别死板的统一标准,但一般指的是企业有一定的生产经营量、员工数量等达到了需要专业人员保障食品安全的程度。 对于仅销售预包装食品的企业,虽然这类企业销售的是已经包装好、相对安全风险较低的食品,但仍要配备食品安全员。因为即使是预包装食品,也存在储存条件、保质期管理等方面的食品安全问题,所以也不能忽视。 而特殊食品生产企业,比如生产保健食品、特殊医学用途配方食品等的企业,这类食品针对特定人群,其质量安全要求更高。所以,必须配备食品安全总监和食品安全员。食品安全总监是更高级别的专业管理人员,和食品安全员一起,全方位保障特殊食品的生产安全。 总的来说,食品生产经营企业至少要配备1名食品安全员。不过,具体到不同类型、规模的企业,根据实际情况可能需要配备更多,以切实保障食品安全。

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