路上买蛋糕遭遇工伤该怎么赔偿？

首先，我们要明确“工伤”的概念。工伤，简单来说，就是劳动者在工作过程中或者在与工作相关的特定情况下受到的伤害或者患上职业病。在您这种上班路上买蛋糕遭遇意外被认定为工伤的情况，就属于工伤的范畴。

根据我国《工伤保险条例》的规定，职工发生工伤后，所在单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未在规定的时限内提交工伤认定申请，在此期间发生符合本条例规定的工伤待遇等有关费用由该用人单位负担。

对于赔偿流程，第一步是工伤认定。这需要提交一系列材料，比如工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）、人事关系的其他证明材料、医疗机构诊断证明书、诊断病历等医疗诊断证明或者职业病诊断证明书、职业病诊断鉴定书。在材料齐全且符合规定的情况下，社会保险行政部门会进行调查核实并作出工伤认定决定。

第二步是劳动能力鉴定。如果经过治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。劳动能力鉴定是指劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定，它分为十个伤残等级，最重的为一级，最轻的为十级。

最后是赔偿。赔偿项目和标准根据不同的伤残等级有所不同。一般来说，赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。例如，一次性伤残补助金，一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推。如果劳动合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动合同的，还会由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。

需要注意的是，如果用人单位依法为职工缴纳了工伤保险，大部分赔偿费用将由工伤保险基金支付；如果用人单位未依法缴纳工伤保险，那么所有的赔偿费用将由用人单位承担。