食品安全刑事案件适用法律有哪些若干问题的解释？

《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》对食品安全刑事案件的法律适用作出了详细规定。

首先，对于生产、销售不符合食品安全标准的食品罪，该解释明确了“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”的认定情形。比如含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质的；属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的等情况。依据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

其次，对于生产、销售有毒、有害食品罪，解释规定了在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的，以及在食用农产品种植、养殖、销售、运输、贮存等过程中，使用禁用农药、兽药等禁用物质或者其他有毒、有害物质的，都应以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

此外，该解释还对食品滥用添加行为、食品监管渎职行为等方面的法律适用进行了明确，加大了对危害食品安全犯罪的惩处力度，也为司法实践提供了更具体的操作依据。