使用过期食品原材料会怎么处罚？

使用过期食品原材料的行为违反了食品安全相关法规，会受到相应处罚。下面从法律依据和处罚方式两方面进行介绍。

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定，禁止生产经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。这是判定使用过期食品原材料行为违法的法律依据。

对于使用过期食品原材料的处罚，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条指出，违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。也就是说，监管部门首先会没收违法所得、违法生产经营的食品和相关工具、设备、原料等。如果货值金额不到一万元，会被处以五万元以上十万元以下的罚款；货值金额达到一万元以上，会被处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。要是情节特别严重，还会被吊销许可证。

在具体的司法实践中，处罚的轻重会综合考虑多方面因素，如使用过期食品原材料的数量、生产经营的规模、是否造成了实际危害后果等。如果商家主动改正错误、积极配合调查，有可能从轻处罚。