食品卫生许可证办理需要什么条件?

我打算开一家食品店,听说得办理食品卫生许可证。但我不知道具体要满足啥条件,比如对店铺环境、人员健康啥的有啥要求,也不清楚有没有其他方面的规定。想了解一下办理这个证的具体条件。
张凯执业律师
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食品卫生许可证其实现在规范的说法是食品经营许可证。食品经营许可证是指在中华人民共和国境内,从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体,经食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。


根据《食品经营许可管理办法》第十一条规定,申请食品经营许可,应当符合下列条件:首先,具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。这就好比你开个卖零食的小店,得有个干净、不被污染的地方存放和售卖这些零食。


其次,具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。比如一家餐厅,就得有合适的餐具消毒设备、良好的通风设施等。


再者,有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。简单来说,就是得有人负责食品安全相关的事情,并且有一套确保食品不会出问题的规则。


最后,具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。比如在食品加工过程中,生肉和熟食得分开处理,不能混在一起。


如果是利用自动售货设备从事食品销售的,申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

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