饭店上错菜顾客食用后是否需要付款？

从法律角度来看，饭店上错菜顾客食用后是否应付款，需要分情况来判断。

首先，我们要了解一个法律概念——不当得利。不当得利是指没有合法依据，使他人受到损失而自己获得利益的行为。在饭店上错菜的情况下，如果顾客明知这是上错的菜却仍然食用，那么顾客的这种行为就可能构成不当得利。根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。所以在这种情况下，饭店有权要求顾客为这道菜付款。例如，饭店服务员明确告知顾客这道菜上错了，顾客还是选择吃完，那顾客就应该支付相应价款。

然而，如果顾客并不知情这是上错的菜，是正常食用的，那么顾客一般不需要付款。因为顾客没有主观上想占便宜的故意，而且饭店自身存在过错。这种情况下，饭店应该自行承担上错菜的损失。比如，顾客点了A菜，饭店上了B菜，顾客以为这就是自己点的A菜就吃了，这种不知情的消费行为，顾客没有付款义务。

综上所述，饭店上错菜顾客食用后是否付款取决于顾客是否知情。若知情仍食用，顾客需付款；若不知情，则通常无需付款。