什么不属于食品安全标准?

我开了一家小餐馆,想了解食品安全标准这方面的知识。我知道有些东西是食品安全标准涵盖的,但不太清楚哪些是不属于食品安全标准的。比如一些餐馆自制的特色酱料配方、餐厅里的餐具摆放方式,这些算不属于食品安全标准呢?想弄明白这个界限。
张凯执业律师
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食品安全标准是保障公众身体健康、规范食品生产经营活动的重要依据。要了解什么不属于食品安全标准,首先得知道食品安全标准包含哪些内容。根据《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定,食品安全标准的内容主要有:食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量;专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;食品生产经营过程的卫生要求;与食品安全有关的质量要求;与食品安全有关的食品检验方法与规程;其他需要制定为食品安全标准的内容。


那么,不属于食品安全标准的情况就比较清晰了。一些与食品本身安全无关的内容,通常就不属于食品安全标准。比如,食品的价格设定,这是由市场供求关系、成本核算等经济因素决定的,和食品是否安全没有直接关联。再如,食品的品牌文化、广告宣传用语(只要不涉及虚假宣传食品安全相关内容),这些更多是围绕企业的市场营销和品牌塑造,并非关于食品的安全特性。还有,食品的包装设计风格,如颜色搭配、图案样式等,只要不影响食品的质量和安全,也不属于食品安全标准的范畴。另外,餐厅的装修风格、服务态度等方面,虽然会影响消费者的用餐体验,但和食品本身的安全保障没有直接联系,同样不属于食品安全标准的内容。

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