保健食品经营者采购不需要记录什么？

在我国，保健食品经营者采购时，根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

从这条法律规定反向推理，保健食品经营者采购时不需要记录的内容就是除了上述应当记录的信息之外的其他内容。比如，供货者企业内部的一些管理信息，像他们的员工绩效考核情况、内部部门设置等，这些与所采购保健食品本身的质量、来源以及相关许可证明等没有直接关联的信息，就不需要保健食品经营者在采购时进行记录。

再比如，供货者的一些商业机密信息，如未公开的新产品研发计划等，只要不影响所采购保健食品的合法性、安全性等关键要素，也不在必须记录的范围内。不过，虽然有些信息不需要记录，但经营者仍有责任确保所采购的保健食品符合食品安全标准和相关法规要求。