健身房故意拖欠工资3千块钱该怎么办？

当遇到健身房故意拖欠3000元工资的情况，劳动者可以通过以下途径来维护自身权益：

首先，尝试与健身房进行协商沟通。这是最直接、成本最低的解决方式。劳动者可以与健身房的负责人或管理层进行面对面的交流，明确指出其拖欠工资的行为是违法的，要求其尽快支付拖欠的工资。在协商过程中，要注意保留好相关的证据，如谈话录音、聊天记录等。

其次，可以向劳动监察大队投诉。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第九条规定，用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。劳动监察大队在接到投诉后，会对投诉内容进行核实，如果情况属实，会责令用人单位限期支付拖欠的工资。

再者，劳动者可以申请劳动仲裁。根据相关法律规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请劳动仲裁时，劳动者需要准备好相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己的权益受到了侵害。

另外，劳动者还可以向法院申请支付令。《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

最后，如果上述途径都无法解决问题，劳动者可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的诉求，法院会根据法律规定和事实情况作出判决。如果用人单位仍然不履行判决，劳动者可以申请强制执行。