企业落实食品安全主体责任是从哪天开始的？

企业落实食品安全主体责任的起始时间，与2022年9月22日国家市场监督管理总局第60次局务会议审议通过的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）密切相关。这个《规定》自2023年1月1日起正式施行。

这一《规定》要求企业依法配备食品安全管理人员，并且建立起日管控、周排查、月调度工作机制。简单来说，就是企业要安排专门的人来负责食品安全问题，每天都要对食品安全情况进行管控，每周开展一次排查，每个月还要进行调度总结。

从法律层面来看，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，企业本身就负有保障食品安全的主体责任。而《规定》则进一步细化和明确了企业在落实这一责任时的具体要求和操作办法。

也就是说，自2023年1月1日起，企业就应当严格按照《规定》的要求，落实食品安全主体责任。如果企业没有按照规定落实相关责任，市场监督管理部门可以依照相关法律法规进行处理，这有助于保障广大消费者“舌尖上的安全”。