食品生产经营企业主要负责人是指哪些人？

在法律层面，对于食品生产经营企业主要负责人有着明确的界定。简单来说，食品生产经营企业主要负责人指的是在企业中拥有领导和决策权力，对企业的整体运营和食品安全负有主要责任的人员。

《中华人民共和国食品安全法》以及相关的食品安全法规虽未对“主要负责人”作出专门的详细定义，但依据一般的法律理解和实践情况，通常包括企业的法定代表人。法定代表人是代表企业法人行使职权的负责人，依法登记在营业执照等相关证照上，对外代表企业，对企业的各项事务包括食品安全管理等承担法律责任。

此外，企业的实际控制人也属于主要负责人范畴。实际控制人虽然可能不是法定代表人，但能够通过投资关系、协议或者其他安排，实际支配公司行为。他们对企业的决策和运营有着重大影响力，所以在食品安全责任方面也承担主要责任。

还有一些企业的董事长、总经理等高级管理人员，如果他们在企业中负责全面的经营管理工作，对食品安全工作进行决策、指挥和管理，也应当认定为主要负责人。这些人在企业的日常运营中掌握着关键权力，能够对食品安全管理措施的制定和执行产生重要影响。

总之，食品生产经营企业主要负责人并不局限于某一个特定的身份，关键在于其是否在企业中处于领导地位，对企业的食品安全工作具有决策权和实际影响力。