企业是否需要对本企业食品安全工作全面负责？

企业确实需要对本企业食品安全工作全面负责。这一规定主要是为了保障消费者能够吃到安全放心的食品。从法律概念上来说，企业的全面负责意味着企业要在食品生产、加工、销售等一系列过程中，严格遵守相关的食品安全标准和要求，保证所生产的食品不会对消费者的健康造成危害。

《中华人民共和国食品安全法》第四条明确规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

企业承担全面责任体现在多个方面。在生产环节，企业要确保所使用的原材料符合食品安全标准，生产过程要遵循规范的操作流程，防止食品受到污染等情况。在质量控制方面，企业要建立有效的食品安全管理制度，对生产出的食品进行严格的检验检测，只有符合标准的食品才能进入市场。如果食品出现安全问题，企业要及时采取召回等措施，防止问题食品进一步危害消费者健康。而且，企业还需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿责任、行政处罚等。总之，企业对食品安全全面负责是法律的明确要求，也是保障食品安全的重要举措。