离职经理签合同的违约责任由谁负责？

一般来说，这种情况下违约责任的承担需要分情况来看。

首先，如果离职经理签合同时，相对方有合理理由相信其有公司授权，这就构成了“表见代理”。通俗来讲，就是从一些外在表现让对方觉得这个经理是有权力代表公司签合同的，比如经理持有盖有公司公章的空白合同等。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，表见代理行为是有效的，公司要承担相应的民事责任。就像有个案例，张某以某装修公司名义与业主万某签装修合同，合同盖有公章，万某付款后装修未完成且质量有问题，张某还撤离现场。虽然张某签合同时已离职，但法院认为公司在公章等管理上有过失，万某有正当理由相信张某有授权，构成表见代理，所以装修公司要承担违约责任。

其次，如果相对方明知经理已经离职还与其签合同，那么公司一般不用承担责任，由离职经理自己承担违约责任。

最后，如果公司能够证明离职经理的行为完全是个人行为，没有任何让相对方产生合理信赖的因素，那么也可能由离职经理承担责任。但实践中，公司要证明这一点并不容易，因为公章、空白合同等因素往往会让法院倾向于认定构成表见代理。

相关概念：

表见代理：是指虽然行为人事实上无代理权，但相对人有理由认为行为人有代理权而与其进行法律行为，其行为的法律后果由被代理人承担的代理。