员工在任职期间贪污离职后还能起诉吗

员工在任职期间贪污，离职后是可以起诉的。

首先，贪污这种行为，如果符合一定条件，是涉嫌刑事犯罪的。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条规定，公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。职务侵占罪的追究并不因员工离职而终止。只要有足够确凿的证据证明员工在任职期间有贪污行为，就能够通过向公安机关报案的方式，来追究其应负的法律责任。

另外，关于诉讼时效的问题。如果是因为劳动争端引发的诉讼请求，时效期设定为一年。这一时效期限，是从当事人意识到或者理应意识到自身权益受到损害的时候开始计算。但这里的劳动争端诉讼时效和追究贪污犯罪的时效是不同概念。对于贪污犯罪的追诉时效，要依据刑法关于追诉时效的规定。法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年不再追诉；法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年不再追诉等。

如果要起诉，第一步就是要收集好相关证据，比如能证明其贪污行为的文件、账目记录、聊天记录、证人证言等。然后向公安机关报案，公安机关会进行调查，一旦认定构成犯罪，就会移送检察院审查起诉，最后由法院进行审判。如果因为该员工的贪污行为给单位造成了经济损失，单位还可以在刑事诉讼过程中，通过附带民事诉讼的方式，要求其赔偿损失 。

相关概念：

追诉时效：是刑法规定的司法机关追究犯罪人刑事责任的有效期限。犯罪已过法定追诉时效期限的，不再追究犯罪分子的刑事责任；已经追究的，应当撤销案件，或者不起诉，或者终止审理，或者宣告无罪。

附带民事诉讼：是指司法机关在刑事诉讼过程中，在解决被告人刑事责任的同时，附带解决因被告人的犯罪行为所造成的物质损失的赔偿问题而进行的诉讼活动。