员工能否自己开店卖公司产品？

在探讨员工是否可以自己开店卖公司产品这个问题时，需要从多个方面来进行分析。

首先，我们要明确劳动关系和商业行为的相关概念。劳动关系是指员工和公司之间签订劳动合同，员工为公司提供劳动，公司支付相应报酬的一种法律关系。而自己开店卖公司产品则属于一种商业经营行为。

从法律规定来看，《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。也就是说，如果公司和员工签订了包含竞业限制条款的合同，员工在限制期限内就不能自己开店卖公司同类产品。

此外，如果员工利用了公司的商业秘密，比如客户资源、产品配方等信息来经营自己的店铺，这就可能构成对公司商业秘密的侵犯。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条规定，经营者不得实施下列侵犯商业秘密的行为：以盗窃、贿赂、欺诈、胁迫、电子侵入或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密；披露、使用或者允许他人使用以前项手段获取的权利人的商业秘密；违反保密义务或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密；教唆、引诱、帮助他人违反保密义务或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，获取、披露、使用或者允许他人使用权利人的商业秘密。

如果公司和员工没有签订竞业限制协议，并且员工没有侵犯公司商业秘密等违法行为，在不影响本职工作的前提下，员工一般是可以自己开店卖公司产品的。但这也需要考虑公司的规章制度，如果公司明确规定员工不得在外从事与公司业务有竞争关系的经营活动，员工也需要遵守。

所以，员工能否自己开店卖公司产品不能一概而论，要综合考虑劳动合同约定、是否侵犯商业秘密以及公司规章制度等多方面因素。