离职员工是否可以休息一天？

从法律层面来看，离职员工是否可以休息一天需要分情况来讨论。

首先，要明确离职的类型。如果是员工主动提出离职，并且按照法律规定提前通知了用人单位，例如依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。在完成通知义务后，在正式离职前，工作的安排和休息通常还是要遵循用人单位的规章制度。若单位的规定里没有额外批准离职员工可以休息一天的相关内容，员工可能不能随意休息这一天。

然而，如果是用人单位提出解除劳动合同，并且符合法律规定的情形，比如依照《中华人民共和国劳动合同法》第四十条规定的无过失性辞退等情况，用人单位与员工解除劳动关系时，员工在工作交接等完成后，是否休息一天并没有严格的法律限制。从情理和实际操作角度，员工可以和用人单位友好协商，看能否休息这一天。

另外，如果离职时员工还有未休完的年休假等法定假期，根据《职工带薪年休假条例》第五条，单位根据生产、工作的具体情况，并考虑职工本人意愿，统筹安排职工年休假。年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨年度安排。所以员工可以要求用未休的年假来抵扣这一天休息，用人单位原则上应当予以准许。总之，离职员工能否休息一天要结合离职的具体情形、单位规章制度以及法定假期等多方面因素综合判断。