酒店转让后老员工离职还能告前老板吗

酒店转让后老员工离职，是有可能告前老板的，这要分不同的情况来看。

首先，如果涉及到劳动报酬、经济补偿等权益问题。按照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。要是劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，劳动者申请仲裁不受仲裁时效期间的限制；但劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

其次，从劳动合同的解除和经济补偿方面来说。依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。如果是用人单位依照本法第三十六条向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿 。第四十七条也规定了经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付等具体计算方式。所以，要是酒店转让过程中，前老板和员工协商解除了劳动合同，员工是有机会要求经济补偿的；若没有协商一致就解除，也可能涉及违法解除劳动合同，员工同样可以争取赔偿。

最后，关于一些劳动权益问题，比如未休年假、加班工资等，即使酒店转让，只要是在前老板经营期间产生的问题，员工都可以主张。但需要注意收集相关证据，比如工资条、考勤记录、工作证等能证明劳动关系和权益受损的证据。

相关概念：

仲裁时效：是指当事人向仲裁机构请求保护其权利的法定期限，在这个期限内不申请仲裁，就可能会丧失通过仲裁获得权益保护的权利。

经济补偿金：是在劳动合同解除或终止后，用人单位依法一次性支付给劳动者的经济上的补助。

违法解除劳动合同：指用人单位没有按照法律规定的条件和程序解除与劳动者的劳动合同 。