农民工工资找包工头要不到，能找发包人要吗？

在这种情况下，农民工工资找包工头要不到时，是有可能可以找发包人要的。

首先，我们要明确几个法律概念。农民工是指为用人单位或个人提供劳动服务以获取报酬的劳动者；包工头通常是组织农民工进行施工并负责与发包方对接的中间角色；发包人则是建设工程的业主或项目的发包方。

依据《保障农民工工资支付条例》第三十六条规定，建设单位或者施工总承包单位将建设工程发包或者分包给个人或者不具备合法经营资格的单位，导致拖欠农民工工资的，由建设单位或者施工总承包单位清偿。施工单位允许其他单位和个人以施工单位的名义对外承揽建设工程，导致拖欠农民工工资的，由施工单位清偿。也就是说，如果存在违法发包、分包等情况，发包人需要承担清偿农民工工资的责任。

此外，该条例第二十九条规定，建设单位应当按照合同约定及时拨付工程款，并将人工费用及时足额拨付至农民工工资专用账户，加强对施工总承包单位按时足额支付农民工工资的监督。因建设单位未按照合同约定及时拨付工程款导致农民工工资拖欠的，建设单位应当以未结清的工程款为限先行垫付被拖欠的农民工工资。

所以，如果包工头没有合法的资质，或者发包人存在未按合同约定拨付工程款等情况，农民工在找包工头要不到工资时，是可以依法向发包人主张工资的。农民工可以先与发包人协商，协商不成的，可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或者提起诉讼等合法途径来维护自己的权益。