预包装食品许可证和食品经营许可证有什么区别?

我想开个小店卖预包装食品,去咨询办证的事,有人说要办预包装食品许可证,有人说办食品经营许可证就行,我都搞糊涂了。这俩证到底有啥区别啊?我到底该办哪个证才符合规定呢?
张凯执业律师
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预包装食品许可证和食品经营许可证在概念、涵盖范围和申请条件等方面存在明显区别。


从概念上来说,预包装食品许可证,严格来讲它并非一个独立的法定证件类型。在过去,对于仅从事预包装食品销售的商家,会在食品经营许可证上标注“预包装食品销售”这一经营项目。而食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证,依据《食品经营许可管理办法》,凡是在我国境内从事食品销售和餐饮服务活动的,都应当依法取得食品经营许可。


从涵盖范围来讲,食品经营许可证的范围更广。它包含了食品销售(其中又分为预包装食品销售、散装食品销售等)、餐饮服务以及单位食堂等多种经营形式。也就是说,预包装食品销售只是食品经营许可证所涵盖的众多经营项目中的一种。比如一家餐厅,它除了现场制售餐饮食品外,还销售一些预包装的酒水饮料,这种情况下就需要办理食品经营许可证。而如果仅销售预包装食品,像在超市里只卖包装好的饼干、薯片等食品,在新版规定下虽然不需要单独的预包装食品许可证,但仍需办理包含预包装食品销售项目的食品经营许可证。


在申请条件方面,二者也有所不同。办理食品经营许可证,申请人需要具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施等。而仅从事预包装食品销售的,相对来说在经营场所的布局、设施设备等要求上可能会比从事其他食品经营活动(如餐饮服务)宽松一些,但同样要满足基本的食品安全要求。

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