用人单位自用工之日起有哪些法律规定和责任？

用人单位自用工之日起，在法律上就与劳动者建立了劳动关系，这意味着用人单位需要承担一系列的法律规定和责任。

首先，在签订书面劳动合同方面，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

其次，关于社会保险的缴纳，依据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。这是为了保障劳动者在养老、医疗、失业、工伤和生育等方面的权益。

此外，用人单位还需按照国家规定和劳动合同约定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

同时，用人单位要为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品，对从事有职业危害作业的劳动者应当定期进行健康检查，以保障劳动者的生命安全和身体健康。