给油田干活干完活老板不给结工资是否违法？

老板干完活不给结工资的行为是违法的。工资是劳动者付出劳动后应得的报酬，老板拒绝支付工资的行为，侵犯了劳动者获得劳动报酬的权利。

从法律概念上来说，劳动关系是指劳动者与用人单位依法签订劳动合同而在劳动者与用人单位之间产生的法律关系。劳务关系则是劳动者与用工者根据口头或书面约定，由劳动者向用工者提供一次性的或者是特定的劳动服务，用工者依约向劳动者支付劳务报酬的一种有偿服务的法律关系。在给油田干活这种情况中，不管是构成劳动关系还是劳务关系，老板都有支付报酬的义务。

在劳动关系方面，《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。同时，《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

在劳务关系方面，依据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，双方建立了事实上的劳务合同，提供劳务的一方完成工作任务后，接受劳务的一方就应当按照约定支付报酬。如果老板不支付，提供劳务的一方可以向法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工资以及逾期支付造成的损失等。

所以，无论是从劳动关系还是劳务关系的角度来看，老板干完活不给结工资都是违法的行为。你可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或者向法院起诉等合法途径来维护自己的权益。