食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员会怎样？

当食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员时，会产生一系列不利后果。我们先来明确食品安全管理人员的概念，食品安全管理人员是指在食品经营企业中负责食品安全管理工作的专业人员，他们要依照法律法规和食品安全标准，对食品经营过程中的各个环节进行监督和管理，以此保障食品安全。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，食品经营企业未按规定配备食品安全管理人员、培训考核食品安全管理人员的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

也就是说，一旦被发现未按规定配备食品安全管理人员，监管部门首先会责令企业改正，并给予警告。如果企业不把这个警告当回事，不进行改正，就会面临五千元以上五万元以下的罚款。要是情节非常严重，比如因为没有食品安全管理人员导致了食品安全事故等情况，企业可能会被责令停产停业，甚至吊销许可证。这对于食品经营企业来说打击是巨大的，停产停业会让企业无法正常经营，吊销许可证则意味着企业失去了继续从事食品经营的资格。所以，食品经营企业一定要按照规定配备食品安全管理人员，以避免不必要的法律风险和经济损失。