食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务会怎样？

当食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，这在法律上有着重要意义。所谓进货查验义务，简单来说，就是食品经营者在进货时，要对所进食品的相关信息进行检查和验证，像食品的质量、合格证明、生产日期等，确保所进食品符合法律要求。

依据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

如果食品经营者切实履行了这些义务，那么在一定情况下可以减轻其法律责任。例如，当所销售的食品出现问题，但经营者能够证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，且能如实说明其进货来源时，按照该法第一百三十六条规定，食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。也就是说，虽然不用面临行政处罚，但如果消费者因食用问题食品受到损害，经营者还是要承担相应的赔偿责任。