企业不交五险一金给现金该怎么办？

首先，我们要明白“五险一金”是什么。“五险”指的是养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，“一金”指的是住房公积金。它们是国家为保障劳动者权益而设立的社会保障制度。

从法律层面来看，企业不给员工缴纳五险一金，而以现金形式补偿，这种做法是不合法的。根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定，社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这意味着为员工缴纳社保是企业的法定义务，不能通过给现金来替代。

同时，住房公积金方面，依据《住房公积金管理条例》第十五条，单位录用职工的，应当自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并办理职工住房公积金账户的设立或者转移手续。所以，住房公积金的缴纳也是企业必须履行的责任。

当遇到企业以现金代替缴纳五险一金的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的权益。第一步，可以先与企业进行友好协商，向企业说明法律规定，要求企业依法为自己缴纳五险一金。如果协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门或者社会保险经办机构进行投诉。这些部门会对企业的违法行为进行调查和处理。另外，员工还可以向住房公积金管理中心投诉企业不缴纳公积金的问题。如果通过上述途径仍无法解决问题，员工还可以考虑通过劳动仲裁或者诉讼的方式来维护自己的合法权益。