离职后签完保密协议但用人单位不给工资该怎么办？

当离职后签完保密协议却遭遇用人单位不给工资的情况，劳动者可以通过以下途径来维护自身合法权益：

首先是协商解决。劳动者可以与用人单位进行友好协商，清晰、诚实地沟通自己的诉求和面临的困难，尝试寻求双方都能接受的和解方案，这是一种较为温和且高效的解决方式。

若协商无法达成一致，劳动者可以向相关调解组织申请调解。比如在乡镇、街道设置的具备劳动争议调解权能的组织、基层人民调解组织或者企业劳动争议调解委员会等。这些组织会秉持公正、公平的原则，尽力促使双方达成调解协议，解决纠纷。

如果调解也无法解决问题，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会会依据相关法律法规和事实证据进行审理和裁决。在仲裁过程中，劳动者需要提供充分的证据，如保密协议、工作记录、工资支付记录等，以支持自己的诉求。

最后，若劳动者对仲裁裁决结果不满意，还可以依法向人民法院提起劳动诉讼。人民法院会进行全面、深入的审理，以确保劳动者的合法权益得到公正的维护。

法律依据方面，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，适用本法。也就是说，劳动者在遇到离职后工资未支付的情况时，有权依据该法寻求法律救济。