实习期公司不承认员工违反了哪条法律？

在这种情况下，我们需要从几个方面来分析公司行为可能涉及违反的法律。

首先，从《中华人民共和国劳动合同法》来看，该法对用人单位和劳动者双方的权利和义务都做了明确规定。在劳动合同履行过程中，用人单位解除劳动合同需要有合法的依据和正当的理由。如果公司以员工违反规定为由解除实习协议或者劳动合同，却不明确指出员工违反了哪条规定，这可能违反了该法关于用人单位解除合同的程序性规定。根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者有严重违反用人单位的规章制度等情形时，用人单位可以解除劳动合同。但是这里的前提是，用人单位的规章制度必须是合法、合理且明确的，并且要向劳动者公示。如果公司没有明确告知员工具体违反的规定，就属于解除合同的理由不明确，可能构成违法解除。

其次，从公平原则和诚实信用原则来讲，《中华人民共和国民法典》中规定了民事主体从事民事活动应当遵循公平和诚实信用原则。在劳动关系中，公司和员工之间的权利义务应该是对等的。公司有义务明确告知员工公司的规章制度以及员工的行为是否违反了这些规定。如果公司故意不说明员工违反的具体规定，这显然违背了诚实信用原则，也对员工不公平。

对于员工来说，如果遇到这种情况，可以先与公司进行沟通，要求公司明确指出自己违反的规定。如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对公司的行为进行调查和处理。也可以申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。在劳动仲裁过程中，员工需要提供自己在公司实习、工作的相关证据，如实习协议、工资发放记录、工作证等，以证明双方存在劳动关系。