办理食品经营许可证需要多大面积?

我想开一家食品店,听说要办食品经营许可证,但是不知道对经营场所面积有没有要求。我现在找到一个店面,大概几十平,不确定能不能满足办证条件,想问问办理食品经营许可证具体需要多大面积呢?
张凯执业律师
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办理食品经营许可证时,对于经营场所面积并没有全国统一的硬性规定。不同类型的食品经营活动以及各地的监管政策会导致面积要求有所差异。


从食品经营的类型来看,如果是销售预包装食品,这类食品大多已经包装好,不需要额外的加工操作,对场地面积要求相对较低。很多地方只要经营场所能合理摆放货架、保证食品存放安全,有基本的办公和交易空间就行,有的几十平方米甚至更小面积都可能符合要求。


要是从事餐饮服务,像小型餐馆,既要考虑顾客就餐区域,还要有厨房操作间、食材储存区等。一般来说,小型餐馆面积可能在50平方米以上比较合适,但具体也因地区而异。如果是大型餐饮企业,由于就餐人数多,对功能分区要求更细致,需要更大的面积,几百平方米甚至上千平方米都有可能。


依据《食品经营许可管理办法》,食品药品监督管理部门会根据食品经营活动的业态、经营项目等,对经营场所的布局、设施设备、卫生条件等进行综合审查。面积只是其中一个方面,关键是要满足食品安全的各项要求。各地会根据本地实际情况,制定具体的实施细则和操作规范。所以,要确切知道当地办理食品经营许可证对面积的要求,最好咨询当地的食品药品监督管理部门。

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