加班不给加班工资可以仲裁吗？

加班不给加班工资是可以申请仲裁的。

首先，从法律概念上来说，劳动仲裁是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决。在劳动过程中，劳动者和用人单位的合法权益都受到法律保护。当双方因为劳动报酬等问题产生争议时，劳动仲裁就是一种解决纠纷的法定途径。

其次，法律依据方面，根据《劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；（六）法律、法规规定的其他劳动争议。加班工资属于劳动报酬的范畴，所以加班不给加班工资这种情况属于该法调整的范围。

同时，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。也就是说，如果公司长期加班不给加班工资，你要注意在知道自己权利被侵害后的一年内申请仲裁。

如果遇到加班不给加班工资的情况，你可以先尝试与用人单位协商解决，若协商不成，就可以收集相关证据，比如加班的考勤记录、工作成果记录等，然后向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。