员工和个人之间能否建立劳务者受害责任纠纷？

劳务者受害责任纠纷是指在个人之间形成的劳务关系中，提供劳务一方因劳务活动自身受到伤害，在提供劳务一方与接受劳务一方之间产生的纠纷。从法律上来说，员工和个人之间是有可能建立劳务者受害责任纠纷的。

这里的关键在于判断员工与该个人之间是否构成劳务关系。劳务关系是指提供劳务一方为接受劳务一方提供劳务服务，由接受劳务一方按照约定支付报酬而建立的一种民事权利义务关系。比如，员工利用业余时间为某个个人提供临时性的装修服务、家政服务等，双方没有签订正式的劳动合同，只是达成了关于劳务内容和报酬的口头或书面约定，那么就可以认定为劳务关系。

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。

所以，如果员工和个人之间构成劳务关系，并且员工在提供劳务过程中受到伤害，就可以依据上述法律规定，根据双方的过错情况来确定责任承担，进而建立劳务者受害责任纠纷。例如，员工在为个人进行房屋修缮时，因个人提供的工具存在安全隐患导致员工受伤，个人就可能需要承担相应的赔偿责任；若员工自身存在操作不当等过错，也可能会减轻个人的赔偿责任。