离职了还能跟公司进行劳动仲裁吗

离职了仍然可以跟公司进行劳动仲裁。

劳动仲裁，简单来说，就是由劳动争议仲裁委员会依法对劳动争议进行调解、裁决的一种方式，目的是保护劳动者合法权益，维护劳动关系稳定。

按照《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。也就是说，原则上如果劳动者知道自己权利被侵害了，要在一年内申请仲裁，要是超出这个时间，对方可以提出仲裁时效抗辩。

不过，如果涉及拖欠劳动报酬的争议，在劳动关系终止后一年内提出就行。要是因为工伤等不可抗力或者有其他正当理由，导致没办法在离职后一年内提出仲裁申请，仲裁时效会中止，等中止的原因消除后，仲裁时效继续计算。

另外，用人单位和劳动者发生这些劳动争议都可以申请劳动仲裁：因确认劳动关系发生的争议；因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；法律、法规规定的其他劳动争议。

相关概念：

仲裁时效：是指当事人向仲裁机构请求保护其权利的法定期限，在这个期限内不行使权利，就可能丧失通过仲裁获得救济的权利 。

仲裁时效中止：是指在仲裁时效进行期间，因发生法定事由阻碍权利人行使请求权，仲裁时效暂时停止进行，并在法定事由消失之日起继续进行的情况 。

仲裁时效中断：是指在仲裁时效进行期间，因发生一定的法定事由，致使已经经过的仲裁时效期间统归无效，待时效中断的事由消除后，仲裁时效期间重新起算的制度 。